Курочка "гюльчехра"

Курица 1 - 1,5 килограмм.
500 грамм сметаны
1 большая луковица
1 головка чеснока
две столовых ложки муки
соль, приправы

Курицу порубим на кусочки, разведем сметану равным количеством воды и тушим в этой смеси курицу почти до готовности. отделим один стакан жидкости и когда остынет добавим муку, хорошо размешаем. поджарим на сливочном масле луковицу. В конце тушения вольем жидкую муку, помешивая, чтобы не было комков, потом добавим жареный лук и за три минуты до снятия с огня - целую головку толченого чеснока. Есть можно и горячим и холодным.